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味噌、麹、甘酒、そして作り方。

商品には一字の名前をつけています。稔、圓、酵、玄、溜。どれも作り手が考えた名前です。

すべてみそこうじ甘酒ギフトデジタル
みそやさしいMISO「稔」
MISO — 稔

やさしいMISO「稔」1kg

自然栽培の原材料から手作りした味噌。「稔」という一字の名前をつけています。

¥2,780 /1kgくわしく →
みそやさしいMISO「圓」
MISO — 圓

やさしいMISO「圓」1kg

もうひとつの味噌。「圓(えん)」という名前です。稔とは仕込みが違います。

¥3,480 /1kgくわしく →
こうじ自然栽培米の玄米麹
KOJI — 玄米

自然栽培米の玄米麹 1kg

自然栽培米から作った玄米麹。ご自分で仕込みたい方へ。甘酒麹1kgは¥2,580です。

¥2,780 /1kgくわしく →
甘酒甘酒 爽爽
AMAZAKE — 爽爽

甘酒 爽爽(1本/6本セット)

1本¥430、6本セット¥2,280。麹から作った甘酒です。

¥430 /1本くわしく →
こうじ塩麹「酵」
SHIO-KOJI — 酵

塩麹「酵」

塩麹に「酵」という名前をつけています。玄米塩麹「玄」は¥980です。

¥880くわしく →
みそみそたまり「溜」
TAMARI — 溜

みそたまり「溜」

味噌を仕込む過程で生まれる「たまり」。名前は「溜」です。

¥1,000くわしく →
ギフトやさしいMISO ギフトセット C
GIFT

やさしいMISO ギフトセット C

贈りもの用のセット。みそギフトA ¥4,280、甘酒ギフトボックス ¥2,660もご用意しています。

¥5,980くわしく →
デジタル麹づくりマニュアル(PDF版)
MANUAL

麹づくりマニュアル(PDF版)

麹の作り方をまとめた資料です。買うのではなく作りたい方へ。

¥1,386くわしく →

買うか、作るか。

できあがった味噌も、麹づくりのマニュアルも、同じ工房からお届けしています。

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